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大米食味计避免人工主观性评价造成的误差

金彩汇作者:金彩汇大米食味计 访问:744 时间:2022-10-13

  大多时候,吃饭不仅与菜肴的色、香、味有关,还与米饭的口感密切相关。好米因为色泽佳,看起来诱人,吃在嘴里,香味四溢,饱满,坚韧,有嚼劲,还有自己的特色稻香,让人流连忘返。但是食味值不高的米粒都是干的,让人看着没胃口,而且就算煮熟了也没有明显的香气,口感差。

  因此,大米的口感品质与人能否吃得舒服密切相关,为了让人们能一直有好吃的米饭吃,就要及时检测大米的食味值。

  大米食味计可以分析粳稻的精米和糙米,籼米的精米和糙米进行比较,得到水分、蛋白质、直链淀粉、食味值四个指标。通过这四个数据的评价,可以对大米进行综合评分,既给大米的收购和定价提供了参考依据,又能指导科研院校对米质的研究和育种进行校对,两全其美。另外,该仪器的推广使用替代了人工的味觉值,因此评价是客观的,可以避免人为主观评价带来的误差,为大米的收储,糙米和米质的鉴别,大米加工厂和大米生产线的在线质量控制奠定了基础。

大米食味计


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